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Michela Festa

Dolci di Natale

Struffoli di Natale

Gli struffoli fanno parte dei dolci tipici della tradizione napoletana, adorabili palline fritte e leggere, cosparse di miele e corallini colorati, non mancano mai nelle festività. Sono semplici da preparare e questa ricetta non è assolutamente complicata, si impastano velocemente. Bisogna friggerli in abbondate olio di semi di arachide in modo tale da ottenere palline friabili e dorate. Per il resto potete decorare il piatto di struffoli come volete aggiungendo…

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Food Events

Pizzaman: Gino Sorbillo presenta il suo libro autobiografia in anteprima nazionale nella sua pizzeria storica

Gino Sorbillo è uno dei maggiori esponenti della pizza napoletana, ormai famoso in tutto il mondo oltre che in TV, decide di raccontare la sua storia nel libro Pizzaman presentato ieri sera in anteprima nazionale nella sua pizzeria storica a Via dei Tribunali.  Il libro “Pizzaman. La mia storia.” nasce in collaborazione con Dissapore che decide di uscire con il suo primo libro raccontando l’autobiografia di Gino Sorbillo, il re…

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Ciambelle e Bundt Cakes/ Dolci da Colazione/ Dolci da merenda

Ciambelle morbide tipo Misterday

La merenda è una cosa seria, chi di voi non ricorda tutte le merendine che portavamo nello zaino a scuola? C’era solo l’imbarazzo della scelta, tra queste una delle mie preferite erano le ciambelle Misterday, morbide e delicate, semplicissime ma gustose, le mangiavo anche a colazione inzuppandole nel latte caldo. Oggi vi propongo la mia versione senza burro da preparare in casa per la merenda o la colazione, conquisteranno tutti,…

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Dolci al cioccolato/ Dolci di Natale

Torrone dei morti alle nocciole e cioccolato

Torrone dei morti

Il torrone dei morti è un tipico torrone di origine partenopea, era un omaggio che i vivi preparavano per i defunti per il loro viaggio ed un dono che i defunti stessi, a loro volta, offrono dal cielo. Il torrone è a base morbida con guscio di cioccolato fondente, ripieno di creme alla nocciola, pistacchio, cioccolato bianco, con diverse farciture, dalle nocciole alle mandorle, fino al gusto cassata. In questo periodo…

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Dolci da Colazione/ Dolci da merenda/ Dolci dal Mondo/ Lievitati

Cinnamon Rolls o Kanelbulle

I cinnammon roll o kanelbulle è un dolci nato in Svezia negli anni ’20 per la prima colazione o come dessert nella pausa caffè. Soffice pasta brioche con ripieno di zucchero, burro e cannella, viene arrotolata, tagliata e poi cotta al forno. Si può cospargere di granella o di glassa allo zucchero, nella versione anglosassone ed americana può essere guarnita anche con glassa alla vaniglia e formaggio. Esistono diverse varianti,…

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Pane

Pane con lievito madre alla zucca

Buongiorno, l’autunno  ogni anno ci regala colori e sapori unici, tra questi troviamo la zucca che ci terrà compagnia per diversi mesi, economica ed ottima per moltissime preparazioni salate ma anche dolci. La zucca è ricca di beta-carotene, vitamine, magnesio e grassi buoni, omega-3 che combattono il colesterolo, un motivo in più per consumarla.  Avete mai provato a preparare il pane con la zucca? Oggi vi propongo la ricetta del…

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Crostate/ Dolci per intolleranti/ Dolci senza burro/ Dolci Vegan/ Senza categoria

Crostata vegan con confettura di fichi homemade

Settembre il mese della frutta zuccherina, durante il cambio di stagione il corpo è sottoposto a diversi fattori di stress, il cambio di temperatura e di luce influiscono molto sulle difese immunitarie. ecco perchè è importante mangiare la frutta a seconda delle stagioni in cui nasce. I fichi sono ricchi di nutrienti e vitamine, sali minerali e zuccheri tutti fondamentali per il nostro benessere. La ricetta di oggi è 100%…

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Crostate/ Dolci alla frutta

Crostata alle nocciole con crema di mascarpone e fichi

Questa estate torrida e calda ha portato in tavola in netto anticipo uno dei miei frutti preferiti i fichi, ricchi di proprietà nutritive e salutari. Appena tornata dalle vacanze, sono andata in giro al mercato della frutta e ho trovato la varietà bianca, tipica del Cilento, che si coltiva anche in Irpinia. Questi fichi sono dolcissimi ed adatti alle preparazioni dolci. Per la settimana di Ferragosto ho pensato ad una…

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Confetture e Conserve/ Crostate/ Dolci alla frutta/ Dolci con sfoglia

Galette con confettura di zenzero ed agrumi e pesche

Le ricette estive sono spesso semplici, veloci e a base di frutta di stagione. Le galette, dolce francese simile ad una crostata rustica dolce, con confettura di agrumi e pesche vi piaceranno sicuramente, sono fresche e gustose con un tocco di zenzero che le rende davvero uniche. Gli ingredienti sono pochissimi, la preparazione e la cottura richiedono in tutto 20 minuti. Buona estate a tutti! INGREDIENTI per 4 galette 1…

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Desserts/ Dolci alla frutta/ Dolci allo yogurt/ Food Events/ Senza categoria/ Showcooking

Showcooking Scavolini Store Torre del Greco: Mousse allo yogurt greco con crumble croccante e coulisse di frutta fresca

E’ passato  quasi un mese dall’ultimo showcooking prima della pausa estiva degli eventi #iFoodinStore per il progetto di #Scavolini in collaborazione con iFood, che vede protagonisti noi foodbloggers del network in giro in tantissime città d’Italia nelle meravigliose cucine degli Scavolini Store. Lo show cooking si è svolto nella bellissima cittadina di Torre del Greco, che fa parte dei paesi vesuviani, in un bellissimo Store a pochi passi dal mare. Come…

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Biscotti e Cookies/ Dolci con frutta secca/ Dolci da Colazione/ Ricette di Base

Biscotti caserecci con riciclo di pan di spagna alle nocciole

Chi come me prepara molte torte e soprattutto torte che hanno delle forme particolari sicuramente avrà sempre del pan di spagna che avanza. Non sapete come riciclarlo? Semplicissimo, potete fare dei biscotti caserecci veloci e pratici.  Vi riporto in seguito la ricetta del pan di spagna alle nocciole ed il procedimento per ottenere dei biscotti fragranti e leggeri. A seconda dei vostri gusti, potete anche preparare il pan di spagna…

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CONSIGLIA Foresta di alberi innevati

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