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Ricette salate

Contest e Concorsi/ Muffins/ Ricette salate

Muffins salmone, arancia e senape all’antica

I muffins salati sono una delle mie passioni in cucina, mi piace sperimentare sempre nuove ricette. Appena ho ricevuto la senape Maille per partecipare  al concorso Maille lovers in collaborazione con iFood ho pensato subito a cosa dovessi preparare e soprattutto a quale senape utilizzare, c’è davvero l’imbarazzo della scelta. La senape in grani all’Antica è la protagonista della mia ricetta, insieme al salmone affumicato norvegese e all’arancia, che rende il sapore…

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Ricette salate

Polpette di ricotta con salsa ketchup homemade

Avete mai provato le polpette di ricotta, sono un ottimo aperitivo, buone sia calde che fredde. Potete prepararle in anticipo e portarle dietro per le vostre gite fuori porta. Ma se siete golosi potete preparare anche una salsa di accompagnamento come il ketchup home made che ho preparata con la buonissima passata di pomodoro Rusticoro Le Conserve della nonna, dal sapore autentico delle conserve preparate in casa. Avrete così la possibilità di mettere…

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Contest e Concorsi/ Ricette salate

Pizzette fritte di Parmigiano Reggiano con salsa al pomodoro fresco e basilico

Eccomi con una nuova ricetta per il Contest di Parmigiano Reggiano 4Cooking #PRchef2015. Questa volta è semplicissima e veloce, ideale per un aperitivo sfizioso ed per un’ottima alternativa alle pizzette fritte lievitate, Le pizzette fritte di Parmigiano sono velocissime, bastano davvero pochi ingredienti, si preparano senza farina e non bisogna attendere il tempo di lievitazione. Per questa ricetta ho utilizzato il Parmigiano stagionato per 24 mesi e meno di 4 ingredienti.…

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Contest e Concorsi/ Ricette salate

Panini di pasta choux al carbone vegetale con ripieno di crema di ricotta al parmigiano reggiano e basilico

Oggi voglio proporvi la prima ricetta per il contest dedicato al Parmigiano Reggiano per il concorso  #PRChef2015 . Parmigiano Reggiano ha invitato tantissimi foodbloggers italiani a creare piatti originali utilizzando solo 4 ingredienti principali, tra cui il Parmigiano Reggiano, il formaggio DOP naturale e senza additivi più consumato al mondo. Appena arrivato il Kit, che contiene tre tipi di parmigiano 12,24 e 36 mesi di stagionatura, mi sono messa subito all’opera creando questa…

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Ricette salate/ Torte Salate

Torta rustica agli asparagi e ricotta

Ciao a tutti! Oggi sul blog una ricetta salata! Per accontentare tutti i gusti, ogni tanto, bisogna dedicarsi anche alle torte salate, e quale periodo migliore della primavera con i suoi ortaggi, verdi e freschissimi. Vi propongo una ricetta molto semplice che potrete utilizzare anche quando avete invitati a cena ed avete poco tempo. Bastano pochi ingredienti, tra cui una base di pasta sfoglia ed il gioco è fatto! In…

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Primi Piatti/ Ricette salate

Lasagne di crepes con zucca ed emmentaler

La domenica è la giornata in cui riesco più a dedicami alla cucina, accendere il forno crea l’atmosfera giusta per passare una giornata in famiglia all’insegna della buona tavola. Dovevo creare qualcosa per la seconda ricetta del contest contest dei Formaggi Svizzeri organizzato dal blog  Peperoni e Patate in collaborazione con Formaggi della Svizzera . Questa volta il protagonista della ricetta è lui, il mitico formaggio svizzero con i buchi, L’emmentaler o emmental.…

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Ricette salate

Cestini di patate con fonduta di Gruyère al tartufo nero

Salve a tutti! Anche quest’anno partecipo con vero piacere al contest dei Formaggi Svizzeri organizzato dal blog  Peperoni e Patate in collaborazione con Formaggi della Svizzera . Da diverse di settimane non facevo altro che pensare al tipo di ricette da realizzare sia con il formaggio Emmentaler che con il Gruyère, entrambi DOP realizzati con 100% di latte svizzero. La differenza che caratterizza i due formaggi è prima di tutto visiva, l’Emmentaler ha…

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Contest e Concorsi/ Ricette salate

Crocchette di quinoa con cuore di gruyère

Swiss Parade, episodio 3, siamo arrivati all’ultima ricetta del Contest, in versione street food per eccellenza il Cuoppo di crocchette di quinoa con cuore di gruyere, ottime, gustose e particolari… non è la solita banale crocchetta, provare per credere… enjoy!   INGREDIENTI (x 12 crocchette circa) 200 gr di quinoa (bio se è possibile) 1 uovo intero 30 gr di parmigiano grattuggiato 12 cubetti di formaggio svizzero Gruyère pan grattato…

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Contest e Concorsi/ Ricette salate

Swiss Jacket Potato: Patata in giacca con Gruyère e funghi porcini

Per la serie Swiss Cheese Parade vi propongo una ricetta facile e veloce che adoro,  uno degli street food più amato nel centro e nord europa, la Jacket Potato,  Patata in giacca che ho preparato utilizzando i funghi porcini irpini della mia terra e  naturalmente il formaggio svizzero Gruyère… è gustossissima! enjoy!     INGREDIENTI (x 5 patate in giacca) 5 patate medio grandi a pasta bianca 100 gr di…

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Muffins/ Ricette salate/ Torte Salate

Swiss Cheese Parade: Muffins alle Noci e cuore filante di Gruyère (Walnut and Gruyère Muffins)

        Voglia di uno spuntino veloce e gustoso… pausa pranzo di pochi minuti o passeggiata al parco… i muffins salati sono un’ottima alternativa ai soliti sandwich o panini… un perfetto ma elegante cibo da strada… tutti vi invidieranno. Ingredienti principali di questa ricetta sono il formaggio svizzero Gruyère e le noci, che combinati creano una gustosa armonia di sapori che si esaltano a vicenda. vi presento la…

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Lievitati/ Pane/ Ricette salate

Pane Bianco con Lievito Madre per il World Bread Day 2013

Stavo quasi dimenticando di pubblicare una ricetta per il World Bread Day 2013, la giornata mondiale del pane… Per questa giornata ho scelto una ricetta semplicissima in cui si utilizza il lievito naturale o pasta madre che ho prodotto da zero circa un anno fa… Vi lascio alla ricetta del Pane Bianco con Lievito Madre ed approfitto per anticiparvi che decicherò un blog solo alle ricette salate e a quelle…

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CONSIGLIA Torta di mais

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