Torte in Fiera a Sud con Gusto, Fiera delle eccellenze agroalimentari del Mezzogiorno d’Italia

Food Events | 22 marzo 2015 | By

Ciao a tutti!
Ad Ariano Irpino, presso il centro Fiere della Campania è in corso la fiera Sud con Gusto, l’evento fieristico di rilevanza nazionale dedicato alle eccellenze del comparto agro-alimentare del Mezzogiorno d’Italia, oggi è l’ultima giornata a cui è possibile partecipare con ingresso gratuito fino alle ore 21,00. Sono presenti espositori provenienti da tutto il territorio nazionale e soprattutto dalle regioni del Sud Italia, che metteranno in mostra produzioni tipiche appartenenti ai più diversi settori, dalle carni, ai formaggi, ai vini, alle birre artigianali, fino alle conserve e ai dolci. Inoltre la novità di quest’anno riguarda la zona dello Street Food Festival con tanti stands dedicati al cibo da strada della tradizione del sud Italia. La manifestazione prevede specifici laboratori di degustazione, aree destinate all’assaggio e alla vendita dei prodotti tipici, conferenze, dibattiti, workshop, showcooking, dimostrazioni di lavorazione dei prodotti ed esibizioni di Cake Design. Per info visitare il sito http://www.fiereecongressi.eu/sudcongusto/fiere/sudcongusto/visitare/index.html

 

In questo articolo infatti vi mostrerò la gara di torte dell’evento Torte in Fiera, aperto a chiunque abbia la passione del Cake Design e delle torte decorate, bella ma buone, poichè il concorso ha previsto oltre all’esposizione anche l’assaggio di ogni torta in gara da parte di una giuria competente. L’evento è stato organizzato dall’Associazione Artistica e Culturale Musarte e da Will Creative Company. I temi delle Torte di gara erano: Wedding, Party e Baby
Le partecipanti alla gara erano tutte donne giovani e mamme che hanno mostrato le loro capacità sfoggiando torte di diverso tipo e livello di bravura. Non potevo mancare assolutamente ad un evento di Cake Design in Irpinia!

 

Dopo l’assaggio dei giurati le torte vincitrici che salgono sul podio sono state rispettivamente:
1. Alessandra Lanno con la sua torta dedicata ai Dolci del Sud
2. Stefania Cappuccio con la torta Circo

3. Assuntina de Gruttola con la torta dedicata a Masha e l’Orso

Complimenti a tutte e alle premiate!
Vi lascio alcune foto della fiera che ho trovato abbastanza interessante per alcuni prodotti tra cui i dolci pugliesi, i formaggi molisani, liquori cilentani ed alcuni cosmetici con latte d’asina. 
Spero che la Fiera diventi ancora più grande e ci siano più stands irpini nella prossima edizione.

Alla prossimo evento!
Michy

 
 

Crocchette di quinoa con cuore di gruyère

Swiss Parade, episodio 3, siamo arrivati all’ultima ricetta del Contest,
in versione street food per eccellenza il Cuoppo di crocchette di quinoa con cuore di gruyere, ottime, gustose e particolari… non è la solita banale crocchetta, provare per credere…
enjoy!
 
INGREDIENTI
(x 12 crocchette circa)
  • 200 gr di quinoa (bio se è possibile)
  • 1 uovo intero
  • 30 gr di parmigiano grattuggiato
  • 12 cubetti di formaggio svizzero Gruyère
  • pan grattato q.b.
  • pepe q.b.
  • sale q.b.
  • olio di semi di arachide per friggere q.b.
 
PROCEDIMENTO ILLUSTRATOcuocere la quinoa per 12 minuti in acqua bollente e salata
lasciare raffreddare
impastare la quinoa con l’uovo intero, un pizzico di sale, pepe q.b, parmigiano ed aggiungere il pan grattato in modo tale da rendere l’impasto più denso come nella foto

dopo aver formato delle palline di 4 cm circa con le mani bagnate inserite un cubetto di gruyere 
continuate ad arrotondare con le mani e passate le palline nel pan grattato

friggete in abbondate olio di semi di arachidi

mettere le crocchette su carta assorbente e per gustarle in versione street food componete il famoso “cuoppo” con un foglio di carta paglia arrotolando la carta su sè stessa a formare un triangologustatele calde, il cuore filante di gruyère vi conquisterà!

 

 

Con questa ricetta partecipo al contest Swiss Cheese Parade del blog “Peperoni e patate” in collaborazione con www.formaggisvizzeri.it

 

 
 
 
 

Swiss Cheese Parade: Muffins alle Noci e cuore filante di Gruyère (Walnut and Gruyère Muffins)

 
 
 
 
Voglia di uno spuntino veloce e gustoso…
pausa pranzo di pochi minuti o passeggiata al parco…
i muffins salati sono un’ottima alternativa ai soliti sandwich o panini…
un perfetto ma elegante cibo da strada…
tutti vi invidieranno.
Ingredienti principali di questa ricetta sono il formaggio svizzero Gruyère e le noci, che combinati creano una gustosa armonia di sapori che si esaltano a vicenda.
vi presento la mia ricetta dei Muffins alle Noci e Gruyère
spero che vi piaccia!
enjoy!
 
 
INGREDIENTI
 
(x 6 muffins)
– 180 gr di farina 00
– 50 gr di noci tritate
-50 gr di formaggio Le Gruyère grattuggiato
– 1 cucchiaino di lievito in polvere
– 60 ml di olio di semi di mais
– 60 ml di latte intero
– 1 uovo intero
– sale 1 pizzico abbondante
–  pepe q.b.
–  6 cubetti di Gruyère 
 
PROCEDIMENTO ILLUSTRATO
  •  mescolare farina, lievito, noci tritate, formaggio grattuggiato

 

  • lavorare con una frusta uova, pepe, sale con olio e latte

 

  • mescolare velocemente la farina arricchita con il composto liquido

 

  • versare il contenuto a cucchiaiate in una teglia con stampi per muffins
  • inserire all’interno un cubetto di Gruyère e coprire con un pochino di impasto

 

  • cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti
  • 5 minuti prima di fine cottura mettere una piccola sfolgia sottile di formaggio Gruyère ed un pezzettino di noce sul muffin, cuocere altri 5 minuti nella parte alta del forno

 

servire caldo o tiepido 

 

 con una comoda borsa termica porterete i vostri muffins con voi ovunque!

 

 

 

 

Con questa ricetta partecipo al contest Swiss Cheese Parade del blog “Peperoni e patate” in collaborazione con www.formaggisvizzeri.it

 

 

 

 
CONSIGLIA Torta di mais

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